Среди спортсменов, фитнесистов, сторонников ЗОЖ и людей, которые следят за массой тела, все большей популярностью пользуются продукты спортпита, функционирующие как жиросжигатели. Особое место среди них занимает масло МСТ, которое выступает дополнительным источником энергии и обладает другими положительными качествами.
Что такое масло МСТ?
Жиры, содержащиеся в продуктах питания, представлены 2 классами жирных кислот: ненасыщенными и насыщенными. Ненасыщенные жирные кислоты содержат в своей структуре атомы углерода (С), и в зависимости от количества делятся на длинно-, средне- и короткоцепочные. МСТ (medium chain triglycerides) — это среднецепочечные триглицериды с С6, С8, С10 и С12.
Все жирные кислоты нерастворимы в воде и крови. Чтобы без проблем усвоиться в кишечнике и попасть с кровью к органам и тканям они «упаковываются» в липопротеины (холестерины) и хиломикроны. МСТ в таком преобразовании не нуждаются.
Среднецепочечные триглицериды усваиваются не в кишечнике, а в желудке, и по воротной вене сразу попадают в печень, где быстро сжигаются и превращаются в источники энергии — кетоны. Эти небольшие молекулы служат дополнительным источником энергии при голодании, кето-диете или длительной физической нагрузке, а также защищают клетки от окислительного стресса, положительно влияют на память. Кроме этого, в отличие от других разновидностей жирных кислот, для сжигания МСТ не требуется присутствие карнитина, и из-за быстрого сжигания после усвоения они фактически не откладываются про запас.
Из чего делают масло МСТ?
Среднецепочечные жирные кислоты выделяют из мякоти кокосов и ядер плодов масличной пальмы.
