Известно, что для здоровья человеку необходимо употреблять разнообразную растительную пищу. Действительно, помимо калорий, макро- и микронутриентов, в растительной еде содержатся так называемые фитонутриенты —минорные компоненты, придающие ей специфический вкус, запах и цвет. Науке известно около 15 тысяч фитонутриентов.
Сегодня поговорим про куркумин:
КУРКУМИН — полифенол, основной куркуминоид, придающий желтую окраску и специфический вкус корню турмерика, специи куркуме и, в некоторой степени, корню горчицы.
Эффективен в лечении таких состояний, как ревматоидный артрит, желтуха, гормональные отклонения, воспалительные заболевания кишечника и многие другие, в основе которых лежит механизм хронического воспаления.
Действие куркумина объясняется следующим:
Куркумин блокирует работу транскрипционного фактора NF-κB — вещества, запускающего системную воспалительную реакцию. Потенциал куркумина в отношении снижения воспаления сравним с гормональными средствами и НПВС — гидрокортизоном, фенилбутазоном и ибупрофеном.
•Обладает хелатирующим действием. Способен самостоятельно связывать тяжелые металлы — мышьяк, свинец, кадмий.
•Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает функцию эндотелия, снижает уровень холестерина, ЛПНП, триглицеридов и их окисление, а также сахара в крови.
Таким образом, куркумин профилактирует развитие инфаркта и атеросклероза.
•Обладает широким антибактериальным спектром, а также разрушает мембраны грибковых клеток. Согласно исследованиям, воздействует на 38 штаммов Кандиды.
•Усиливает синтез коллагена.
•Усиливает действие дофамина и серотонина — нейромедиаторов, отвечающих за мотивацию и хорошее настроение.
Попробуйте добавки с куркумином на нашем сайте.
