Салат с дынными шариками с заправкой на основе МСТ-масла

Салат из дынных шариков с лимонно-медовым винегретом

Этот салат из дынных шариков с простым лимонно-медовым винегретом идеально подойдет для пикника или перекуса у бассейна. Рекомендуем сразу приготовить винегрет с MCT-маслом впрок — этот сладко-цитрусовый вкус невозможно забыть.

Ингредиенты:

• 2 чашки свежего арбуза
• 2 чашки свежей канталупы
• 2 чашки медовой дыни
• 8 унций сыра чилинджене (свежая моцарелла)
• Свежие травы (базилик, мята)

Для винегрета:

• Сок 1 лимона
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1/4 чашки органического MCT-масла
• 1 ст. л. меда
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешайте все ингредиенты для винегрета и взбейте венчиком до эмульсии.
2. С помощью специальной ложки для шариков или чайной ложки сформируйте круглые шарики из свежих дынь и сложите их в большую миску вместе с шариками моцареллы.
3. Полейте салат винегретом и аккуратно перемешайте.
4. Украсьте свежими травами и подавайте охлажденным!