Салат из капусты кейл с лососем и цитрусовой заправкой с MCT маслом

Этот питательный салат сочетает в себе омега-3 из лосося, антиоксиданты из кейла и цитрусовых, а также полезные жиры из MCT масла. Идеальное блюдо для обеда или легкого ужина!

Ингредиенты для салата:

• 400 г свежего лосося
• 1 большой пучок кейла, крупно нарезанного
• 1 апельсин, очищенный и разделенный на дольки
• 1/2 стакана свежей голубики
• 1/4 стакана жареного миндаля, крупно порубленного
• 1/4 стакана тертого пармезана

Ингредиенты для заправки:

• 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
• 2 столовые ложки свежевыжатого грейпфрутового сока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка меда
• 2 столовые ложки SR® Organic MCT Oil
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте лосось на гриле или запеките в духовке при 200°C до готовности.
2. В миске смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.
3. В большой миске смешайте кейл, апельсиновые дольки, голубику и миндаль.
4. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
5. Разложите салат по тарелкам, сверху добавьте кусочки лосося и посыпьте пармезаном.